Bisserl Wurst gemacht

[Jemand]

Thomas, die Knacker sehen doch spitze geräuchert ausIch kann den Duft durch den Bildschirm riechen

[Jemand]

Hallo Thomas,

kannst du bitte mal deine Schinkenpolnische zeigen und auch den Anschnitt?!

Besten Dank und Gruß!
Engelbert

[Jemand]

Servus Engelbert
Kommende Woche werde ich mal einen Anschnitt machen.
Bin ab Mittwoch wieder zuhause.

[Jemand]

Gestern nach gut 2 Wochen abhängen im Keller musste es sein.
Habe die Käswurst, Polnische und Schinkenpolnische angeschnitten.
Die Käswurst ist mir persönlich noch zu weich, die Polnische (dieses mal mehr Fettanteil genommen) passt schon so wie sie ist und auch die Schinkenpolnische (Erstversuch) ist richtig lecker geworden. insgesamt ca. 15 kg

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Da ich im Keller die letzten Tage mit der Luftffeuchtigkeit etwas zu kämpfen habe habe ich die Würscht erstmal vacuumiert.

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Die restlichen Hauswürstl (ca. 6 kg Knoblauch u. mild) sind def. noch zu weich und dürfen noch einige Zeit in der Box (da lässt sich die RLF leichter kontrollieren) verbringen.
Anschnitt erfolgt später.