Ich bin durch meine selbstständige Tätigkeit auf das Räuchern gekommen. Zudem möchte und muss ich so offen sein. Ich werde das angelesene Wissen auch beim beraten meiner Kundschaft nutzen. Natürlich gebe ich keine Rezepte weiter und behaupte die seien von mir. Aber da ich durch die Arbeit viel mit Räuchern zu tun habe, hat mich das Thema auch selbst gefesselt und ich probiere gerne gelegentlich was aus. Bisher sind erst selten tolle Sachen dabei herum gekommen um offen zu sein. Fisch gelingt mir aktuell gut bis sehr gut, meine Schinken und Briskets waren bisher meist zu salzig oder schlussendlich zu trocken.
Für die interessierten Damen
ich habe immer gut temperierten Wein von Rhein und Mosel im Haus und freue mich auf Zuschriften. Rechne allerdings nicht unbedingt damit ….Ich hoffe das genügt für die Vorstellung.
Lieben Gruß
Bernhard
Moderator-Nachricht von:
Lieber Bernhard
herzlich willkommen im Räuchertreff.
Wir sind ein familiäres Forum das Wert auf einen freundlichen Umgang miteinander legt.
Die Grundlagen für unser Miteinander sind unsere Forenregeln!
Falls noch nicht bereits geschehen, schau sie dir bitte an.
Wenn du Fragen hast, dann schreibe doch einfach einen Beitrag in der entsprechenden Forenkategorie.
Auf deine Beiträge freuen wir uns genau so, wie auf deine Fragen.
Schöne Grüße
das Moderatoren-Team
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www.raubfischjagd.de
