Champignons in Prosciutto vom Grill

[Jemand]

Ursprungsbeitrag 24.06.2012
Hier mal eine kleine Beilage vom Grill...

Die Vorbereitung findet in einer Pfanne statt, ob in- oder outdoor bleibt Euch überlassen.

Die Zutaten:
Champignons (braune), Prosciutto (oder anderer luftgetrockneter Schinken), eine Zwiebel,
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran, Oregano, Thymian), Butter, obtional etwas Hackfleisch, Salz und Pfeffer.

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Champignons säubern und die Stiele abschmeiden, die Zwiebel und Kräuter schnibbeln.
Ausreichend Butter in der Pfanne zerlassen, zwiebeln und Hack rein, etwas später die Champignons dazu.

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Alles immer schön schwenken bis die Champis ne schöne Farbe angenommen haben.
Wenig mit Salz und Pfeffer würzen und Pfanne vom Feuer nehmen und die Kräter untermischen.

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Nach dem abkühlen, die Champis und ein wenig von der Kräuter-Zwiebel-Hackmasse in den Schinken wickeln.
Bei dem länglich geschnittenen Prosciutto gehts ganz einfach so:

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Da der schinken so gewickelt hält, kann man hier auf Piekser durchaus verzichten.

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Nun kommen die Champis auf den Grill. Nicht zu lange, da sie ja schon in der Pfanne waren.
Der Schinken sollte allerdings ein wenig Farbe annhemen.

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Hier das Anschnittbild eines Prosciutto-Champis. Der Pilz hatte noch Biss und die Zutaten haben
zu einem ausgewogenem Geschmack beigetragen.

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Bei uns gab es den Kartoffelgratin nach Birgits Rezept aus dem DO und ein paar Scheibchen vom
gegrillten Ribeye-Steak dazu.

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Diese Champignons passen sicherlich zu vielerlei Leckereien, probierts mal aus.

LG der Pit

[Jemand]

Schon beim Lesen der Überschrift ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen,
die Bilder toppen aber mal wieder alles!

Mönsch Peter.... jetzt habe ich hunger. Das sieht wieder so toll aus. Das werde ich mir auf jeden
Fall merken und nachgrillen.