Wurst 2021/22

[Jemand]

Hallo zusammen !!!
Habe auch heuer wieder gewurstet.
Ein paar Hauswürstl (Schinkenpolnische, Knoblauchwürstl u. Chiliwürstl)
In Schweinsdärme füllen

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Im Keller umröten lassen

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Kalträuchern

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In der Zwischenzeit habe ich die Brühwürste vorbereitet (Käswurst, Hauswurst, Knoblauchstangerl, Polnische) u. Leberkäs
Das Brät

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Vor dem Räuchern

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Nach dem Räuchern

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Währenddessen war auch der Leberkäs fertig

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Alle zusammen

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Vacuumieren

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Ab damit in den Kühli

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Insgesamt knapp 30 kg sollten wieder für einige Zeit reichen

[Jemand]

Moin Thomas,

schöne Rutsche hast du da gemacht .
Wenn die Familie kräftig mit anpackt kannst du bald wieder anfangen

[Jemand]

Servus Marko
Sollte doch reichen denn ich habe ja auch noch über 35 kg Schinken geräuchert.
Da muß ich aber erst die Bilder hochladen
Lg. Thomas