Heissräuchern Dezember 2021
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Heissräuchern Dezember 2021
Heissgeräucherte Truthahnbrust (4kg) und Karree (4,5kg) sind ebenso erledigt.
Die habe ich nassgepökelt
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Lg. Thomas
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Moin Thomas,
bei der Menge an leckeren Produkten solltest du die besser die Öffentlichkeit bei dir meiden
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LG Marko
Des Schweines Ende ist der Wurst Anfang - Wilhelm Busch
smoke ‘em if you got ‘em
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Sieht saftig aus, wie lange hattest du die im Ofen?
Gruß aus dem Spreewald von Willi
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Saubere Arbeit.
schöne Grüße
Gerd
Alle Ziele sind schon erreicht, wenn man mit dem zufrieden ist, was ist.
Buddhistischer Dichter des 6. Jahrhunderts
Gerd
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Hy Marko
Das werde ich sicher nicht machen.
Du glaubst gar nicht wie viele Nachbarn sich bei mir melden wenn sie etwas "riechen" ob ich etwas verkaufe.
Never ever.
Da wird nichts verkauft.
Ein paar gute Freunde, Arbeitskollegen und Nachbarn die mir auch helfen wenn ich etwas brauche bekommen dann etwas davon.
Auch wenn wir unser Gassenfest haben mache ich meistens eine Jausenplatte aber sonst mache ich es für uns.
Ich mach das nur als Hobby und nicht um daraus Provit zu schlagen.
Dann ist es ja kein Hobby mehr.
Ich habe einigen Nachbarn sogar schon das Angebot gemacht wenn sie ordentliches Fleisch besorgen das sie es bei mir machen können und ich ihnen helfe aber dazu sind sie zu faul.
Also gibts auch nichts.
Da sind einige davon sogar schon in Re te und haben mehr Zeit als ich
Das werde ich sicher nicht machen.
Du glaubst gar nicht wie viele Nachbarn sich bei mir melden wenn sie etwas "riechen" ob ich etwas verkaufe.
Never ever.
Da wird nichts verkauft.
Ein paar gute Freunde, Arbeitskollegen und Nachbarn die mir auch helfen wenn ich etwas brauche bekommen dann etwas davon.
Auch wenn wir unser Gassenfest haben mache ich meistens eine Jausenplatte aber sonst mache ich es für uns.
Ich mach das nur als Hobby und nicht um daraus Provit zu schlagen.
Dann ist es ja kein Hobby mehr.
Ich habe einigen Nachbarn sogar schon das Angebot gemacht wenn sie ordentliches Fleisch besorgen das sie es bei mir machen können und ich ihnen helfe aber dazu sind sie zu faul.
Also gibts auch nichts.
Da sind einige davon sogar schon in Re te und haben mehr Zeit als ich
Lg. Thomas
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Servus Willi
Pute ziehe ich auf eine Kerntemperatur von 73° bis max. 75° C und den Lachsschinken auf 68° bis max. 72° C.
Zieht ja dann noch ein bisserl nach.
Länger lasse ich es nicht drinnen sonst wird esfür mich zu trocken.
Pute ziehe ich auf eine Kerntemperatur von 73° bis max. 75° C und den Lachsschinken auf 68° bis max. 72° C.
Zieht ja dann noch ein bisserl nach.
Länger lasse ich es nicht drinnen sonst wird esfür mich zu trocken.
Lg. Thomas
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Re: Heissräuchern Dezember 2021
Hallo Gerd
Freut mich das es dir gefällt
Schmeckt auch super
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Lg. Thomas