Orientalischer Reis mit Scampis

[Jemand]

Rezeptmäßig geht hier ja im Moment gar nichts mehr.
Deshalb habe ich mal das heutige Abendessen fotografiert und eingestellt.

Basmatireis mit Zwiebeln, Knobi, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Muskat, Piment, 2
Tomaten, gerösteten Mandelstiften und Rosinen gebraten.
Frisch gehackten Koriander drüber gestreut.
Dazu mit Chili, Zitronensaft und Honig gebratene Scampis.

Arabischer Reis01.png

Arabischer Reis02.png

[Jemand]

Ich mache ja ungern den Spielverderber, aber das sind Garnelen und keine Scampi. Das ist eine Falschbezeichnung, die sich durch sparsame (oder unwissende?) Gastronomen verbreitet hat und hartnäckig hält. Scampi sind eigentlich nur Kaisergranate. Die ähneln eher kleinen Hummern mit langen, schlanken Scheren.

So, genug kluggeschissen. Toll und gelungen siehts trotzdem aus und ich hoffe, es hat gemundet!