Peter´s erster Kaltrauch, 02.12.2009

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Jemand
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Peter´s erster Kaltrauch, 02.12.2009

Beitragvon Jemand » So 4. Jun 2017, 18:49

Beitrag: # 81Beitrag Jemand »

Hallo Räucherfreunde,
ein kalter Rauch zog durch meinen Ofen, das erste mal. Das Teil-Ergebnis war recht erfolgreich:
Hier im Trockenschrank hängt Filet, Wurst, Schulter, Bauchspeck und Schulterrollbraten.
Erster Kaltrauch1.jpg
Im Kaltrauch:Bauchspeck mit Knochen - dahinter Filetkopf.
Unten: Schulter wird zum Schinken.
Erster Kaltrauch2.jpg
Erster Kaltrauch3.jpg
Div. Teilchen am Nachreifen...
Erster Kaltrauch4.jpg
Im Ofen -
Erster Kaltrauch5.jpg
Schweinefiletköpfe nach dem 5´ten Rauch
Erster Kaltrauch6.jpg
zwischendurch...
Erster Kaltrauch7.jpg
Anschnitt der Wurst: Nach Reifezeit absolut lecker!
Erster Kaltrauch8.jpg
Der Schinken, ehemals Schweinefiletkopf, hat allen Testpersonen geschmeckt.
Erster Kaltrauch9.jpg
Mein erstes Kalträuchern war dank dieses Forums erfolgreich!
Ich freue mich auf weitere leckere Rauchergebnisse und wünsche Euch das selbige!

Peter (RäucherPit)
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