Spareribs "american style", 09.11.2009

[Jemand]

Hier mal mein Rezept für Spareribs "american style"

das brauchst du:

1 kg Schweinerippchen (kurz und flach)
2 Stk. Knoblauchzehen
3 Eßl. Tomatenketchup
4 Eßl. Honig
1 Eßl. Ingwer ( frisch gerieben)
5 Eßl. dunkle Sojasoße
2 Eßl. trockener Sherry

Salz und Pfeffer



so werden sie gemacht:

- Ribs mit Salz u. Pfeffer würzen
- Knobi durch die Presse jagen
- mit Ketchup, Honig, Ingwer, Sojasoße u. Sherry in einer kl. Schüssel zu einer BBQ-Soße vermischen

- die Ribs dünn mit dieser Soße bestreichen

- nun die Ribs auf den bereits "vorgeglühten" Grill verfrachten ( möglichst großer Abstand zur Grillkohle ) und bei "mittlerer" Hitze garen (40 - 45 min, je nach dem wie dick sie sind)
- gelegentlich wenden und dabei mit der BBQ-Soße bestreichen

Und nun: MAHLZEIT!