Lachsforellensteaks, heißgeräuchert, 13.09.2015 18:03
Verfasst: So 7. Jan 2018, 21:25
ca. 20 Steaks schneiden, dann für 4 Stunden naß salzen mit Salz im Überschuss (kostet praktisch nichts)
trocknen und für 30 min in den Helia Smoker
Ergebnis: saftig geräuchert.
die Temperatureinstellung liegt bei 70 Grad. Aber die Heizspirale läuft 15 min. und heizt dann in dieser Zeit auf 130 Grad.
trocknen und für 30 min in den Helia Smoker
Ergebnis: saftig geräuchert.
die Temperatureinstellung liegt bei 70 Grad. Aber die Heizspirale läuft 15 min. und heizt dann in dieser Zeit auf 130 Grad.