Der Räuchertreff

Hallo Zusammen,

Schon vor einiger Zeit hat mir Marko diverse Köstlichkeiten zukommen lassen, welche ich im alten Forum bereits kommentiert hatte.

Man hielt den Kontakt und irgendwann kam man auf seine selbstgemachte Sülze zu sprechen...

Hierzu muss ich sagen, dass ich mein lebtag immer einen riesigen Bogen um solche Sachen gemacht habe...allein der Gedanke an solche Nahrung führte bei mir zum Nasenrümpfen warum? Ich weiß es ehrlich gesagt nicht...

Kurzum, im Gespräch sagte Marko dann, das er mir Mal eine Probe zukommen lassen würde - einige Tage war es dann so weit - die Probe war da

Soweit So gut - heute war es dann soweit und ich wollte über meinen Schatten springen....

Hier erstmal die Bilder
Es folgte die zaghafte Verkostung.....

LIEBER MARKO,
AN DIESER STELLE VERNEIGE ICH MICH UND ZIEHE MEINEN HUT - CHAPEAU!

Die Konsistenz, der Geschmack, einfach alles, der absolute GAUMENKNALL.

40 Jahre einen Bogen drum gemacht, deine Probe war eine Lebenspremiere und du hast mir neue Seiten des Genusses gezeigt- ich bin begeistert!

Vielen lieben dank nochmal !

LG,
Basto

Basto

Da bist du aber weit gesprungen. Respekt.
Behalte dir diese Flexibilität.

Hi Basto,
super, mir ging es vor diesem genialen Hobby ähnlich wie Dir.
Ich mochte vieles nicht einmal Probieren und war einfach nur abgeneigt...

Leberwurst, Rotwusrt oder wie bei Dir Sülze. Ich mochte nichts davon!

Das Selbermachen von LEBENSMitteln hat mir eine völlig neue Gaschmackspalette eröffnet...

@Marko
Schaut aber auch sehr appetittlich aus- das Sülzchen.

Gruß der Pit

Hallo Basto, ja der Marko produziert schmackhafte Produkte. Davon konnten wir uns schon mehrfach überzeugen.
Ich finde, dass gerade auch der Austausch von Produkten das schöne an unserm Hobby ist. Neue Anregungen und der Blick über den eigenen Tellerrand sind immer gut.
Die Sülze gefällt mir auch

Hallo Basto,

jetzt bin ich wirklich sprachlos - ich freue mich wirklich sehr das du dich hier zum probieren entschlossen hast - ich weiß das Vertrauen zu schätzen. Vielen Dank für deine positive Bewertung - wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist findest du eine relativ ausführliche Beschreibung zur Herstellung hier in den Rezepten - macht ein wenig Arbeit ist aber nicht wirklich schwierig.

Am Freitag werde ich die nächste Charge in Angriff nehmen.

VG
Marko

@marko: mühsam ernährt sich das Eichhörnchen

Deinem Rezept ist meiner Meinung nach, nichts hinzu zu fügen - und das von jemanden der sowas 40zig Jahre mit Haut und Haar gemieden hat

Überlasse dir lieber diese kunst und freue mich hin und wieder über diese Köstlichkeit

Lg,

der Basto