Der Räuchertreff

Hallo Zusammen

Drei Pakete gingen heute vom Niederrhein aus auf große Reise um die Welt zu beglücken....

Ihre Ziele Man(n) weis es nicht

Wir werden sehn

LG
der Basto

Jung, wirst du jetzt philosophisch/philantropisch? Hat dich die Winterdepression gepackt??
Gib nicht alles weg, zusammen essen macht glücklich. Also bring den Stoff mit zum Räuchertreffen!!

Das ist ein Befehl!!

Wolfgang. Alles gut. Ich hab soviel angesammelt, ich brauchte Platz :D

Morgen steht die nächste Fuhre in den Startlöchern

Lg,
der Basto

Heute kam der Postbote mit einem winzigen Briefumschlag.
Absender Basto.
Inhalt äusserst vielseitig.

Die Verkostung wird etwas dauern.
 Ich werde berichten.
Lieber Basto - vielen Dank

Der Inhalt:

Tapas:
Pepperoni
Oliven


Ein paar Gläschen:
Sambal Surinam Hot!
Ingwer Chilli Knovi Öl
Bacon Salz
Paprika Käse Paste

 Schinken:
Schwarzwälder Schinken
Marienschinken
Knovi-Schopf
Schabziger Klee Lende
Pfeffer Lende
Südtiroler Speck
Paprikabauch geräuchert
Paprikabauch luftgetrocknet
Würste:
Knacker Inferno
Knacker Pikant
Knacker Italia
Knacker Kümmel
Knacker Knovy - Kümmel
Pfefferbeisser
Rauchpeitsche Traditionell

Kartoffelwurst

Rindersalami Pfeffer


Ha, ein winziger Briefumschlag! ´Das ist ja der blanke Wahnsinn! Gerd, da hast du ja wirklich eine stolze Aufgabe. Bin gespannt was du berichtest, lecker sieht das alles aus, von der überwältigenden Vielfalt müssen wir ja nicht mehr reden! Seeehr gut!

Uwe

Als erstes kamen die Tapas auf den Teller. Ein deutlicher Knoblauchgeruch durchströmt den Raum und macht Appetit.

Die Oliven mit gehacktem Knoblauch und Kräutern (welche?) und die Pepperonis mit Bastos hausgemachtem Ajvar schmecken so richtig lecker.


Danach gabs noch die Paprika Käse Paste. Bin gar nicht zum Fotografieren gekommen. Ich habe sie auf Schwarzbrot gegessen und sie hat mir sehr gut geschmeckt.
 Sehr gut gewürzt und schön cremig. Ist sicher ideal auf kleinen angerösteten Weissbrotscheibchen.

Das war schon mal ein toller Einstieg. Der Rest kommt peu a peu später.

Ich habe heute auch so einen "Brief" bekommen.... :D

DANKE Basto, das kann ich ja nie wieder gut machen!

Fotos kommen morgen, wir haben heute ziemlich viel zuhause
gewerkelt.

Aber das was ich gesehen habe, als ich das Paket aufgemacht habe,
sieht alles sehr vielversprechend aus!

Ich freue mich das die Überraschung geglückt ist

Lasst es euch schmecken!

LG
Basto

Hallo Zusammen,

ich hab heute auch Post bekommen :D
Basto ganz ganz lieben Dank für dieses riesen Paket - ich werde mich hier ganz sicher mit viel Genuß durchfuttern.
‘ .
Und heißt doch immer so schön - und den ersten ist er immer noch sofort
Noch mal vielen Dank und ganz liebe Grüße

Marko

Hallo Basto

Heute kam die Kartoffelwurst dran.

Die Wurst löst sich etwas schwer von der Pelle. Ich denke das kann man mit unseren Mitteln nicht besser hinbekommen.
Ich finde sie sehr mager, sie lässt sich nur streichen wenn man sie vorher in Scheiben schneidet.

Da würde ich eventuell den Fettanteil etwas erhöhen.
Ich habe dann noch ein Stück direkt von der Wurst abgebissen. Dafür ist sie ideal und in der allergrößten Not isst man die Wurst auch ohne Brot.

Geschmacklich hat mich die Wurst positiv überrascht. Ich hätte die Kartoffel nie im Leben herausgeschmeckt.
 Im Mund erzeugt die Wurst ein schönes fleischiges Gefühl, nichts mehliges. Der Duft ist sehr angenehm.
Der Geschmack ist rund und mild. Der Knoblauch ist schön, aber nicht dominant.
 Ich hätte 2 g mehr NPS und je 1g mehr Muskat und Kümmel genommen, aber das ist reine Geschmacksache. Ich meine eine leicht säuerliche Note zu schmecken. Eventuell brauchst du den Rohrzucker garnicht. Die Kartoffeln bringen ja schon Stärke mit.

Das ist eine gute, leckere Wurst.