Mein Messerschärfer
Verfasst: Di 20. Mär 2018, 20:08
Hallo zusammen
Da ich als Grobmotoriker Schwierigkeiten habe meine Messer von Hand auf dem Wasserschleifstein exakt in richtigen Winkel zu führen, habe ich nach Alternativen gesucht.
Ich bastle ja gerne und wollte nicht viel Geld ausgeben.
Ich bestellte dieses chinesische Wunderwerk für 25 EUR. Man kann es aber auch für ca. 18 EUR bekommen.

So wie es kommt, ist es aber fast unbrauchbar. Mit Teilen die ich entweder herumliegen hatte oder für wenige EUR kaufen konnte habe ich das Ding etwas gepimpt.
Ein Brett und verstellbare Füsse

und billige Libellen sorgen für eine horizontale Arbeitsfläche.
Die Steigung der Messerauflagefläche beträgt 20 Grad.

Deshalb muss der Schleifstein nur genau Horizontal auf der Messerschneide aufliegen.

Ein Stück Alu Vierkantrohr und eine weiter Libelle erlauben eine genaue Ausrichtung.

Ein Stückchen Gewindestange, eine Feder und einige Scheiben und Flügelmuttern erlauben eine stufenlose Verstellung des Winkels.
Das Gelenk zur Führung der Gleitstange ist auch original, wurde aber leicht modifiziert.

Die Klemmbefestigung für das Messer verwendet die Originalteile, wurde aber leicht modifiziert. Dann habe ich noch 2 verstellbare Stützwinkel angebracht, die ein Verdrehen der Klinge verhindern.

Der Winkel wird absolut präzise gehalten, Das Messer lässt sich ganz leicht verstellen um immer radial zur Schneidenkrümmung schleifen zu können.
Die Schleifsteine halten sicher nicht ewig, Man kann aber für wenige Euro welche nachbestellen. Die Steine sind auf einer Kunststoffplatte verklebt. Bei manchen hatte sich die Verklebung gelöst. Das konnte ich leicht wieder kleben. Es gibt Scheifsteine bis 3000 Körnung. Das ist schon Polierarbeit.
Obwohl alles billigster Chinaschrott ist, kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Obwohl ich immer mit 20 Grad schleifen, kann man natürlich jeden beliebigen Winkel einstellen. Dazu braucht mann nur einen Taschenrechner und eine Schieblehre.
Wer das nachbauen möchte und Fragen hat, darf mich gerne ansprechen.
Da ich als Grobmotoriker Schwierigkeiten habe meine Messer von Hand auf dem Wasserschleifstein exakt in richtigen Winkel zu führen, habe ich nach Alternativen gesucht.
Ich bastle ja gerne und wollte nicht viel Geld ausgeben.
Ich bestellte dieses chinesische Wunderwerk für 25 EUR. Man kann es aber auch für ca. 18 EUR bekommen.

So wie es kommt, ist es aber fast unbrauchbar. Mit Teilen die ich entweder herumliegen hatte oder für wenige EUR kaufen konnte habe ich das Ding etwas gepimpt.
Ein Brett und verstellbare Füsse

und billige Libellen sorgen für eine horizontale Arbeitsfläche.
Die Steigung der Messerauflagefläche beträgt 20 Grad.

Deshalb muss der Schleifstein nur genau Horizontal auf der Messerschneide aufliegen.

Ein Stück Alu Vierkantrohr und eine weiter Libelle erlauben eine genaue Ausrichtung.

Ein Stückchen Gewindestange, eine Feder und einige Scheiben und Flügelmuttern erlauben eine stufenlose Verstellung des Winkels.
Das Gelenk zur Führung der Gleitstange ist auch original, wurde aber leicht modifiziert.

Die Klemmbefestigung für das Messer verwendet die Originalteile, wurde aber leicht modifiziert. Dann habe ich noch 2 verstellbare Stützwinkel angebracht, die ein Verdrehen der Klinge verhindern.

Der Winkel wird absolut präzise gehalten, Das Messer lässt sich ganz leicht verstellen um immer radial zur Schneidenkrümmung schleifen zu können.
Die Schleifsteine halten sicher nicht ewig, Man kann aber für wenige Euro welche nachbestellen. Die Steine sind auf einer Kunststoffplatte verklebt. Bei manchen hatte sich die Verklebung gelöst. Das konnte ich leicht wieder kleben. Es gibt Scheifsteine bis 3000 Körnung. Das ist schon Polierarbeit.
Obwohl alles billigster Chinaschrott ist, kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Obwohl ich immer mit 20 Grad schleifen, kann man natürlich jeden beliebigen Winkel einstellen. Dazu braucht mann nur einen Taschenrechner und eine Schieblehre.
Wer das nachbauen möchte und Fragen hat, darf mich gerne ansprechen.