Der Räuchertreff

So, wir hatten da noch ein schönes Stück Pastrami.
Wir lieben es als Aufschnitt, aber heute sollte es mal ein richtig gutes Sandwich geben.
Ihr kennt Harry and Sally, aus dem Katz´s Deli? Ok. hier nun unsere Variante ohne Orgasmus:

Zunächst habe ich einige Zwiebelringe karamilisiert, ein Dressing aus Kräuterfrischkäse und Senf hergerichtet und
einen gemischten Feldsalat mit Essig und Öl + Gewürzen angemacht. Weiterhin Cheddarkäse in Streifen geschnitten. Dann die Pastrami aufgeschnitten und im Ofen erwärmt. Die Brötchen halbiert und die oberen Hälften mit dem Cheddar belegt und alle Hälften für etwa 4 Min. mit in den Ofen gegeben. Nun die unteren Hälften mit dem Dressing bestreichen... ...und reichlich von der Pastrami schichtweise aufgelegt. Darauf dann den Salat und die Zwiebelringe. On the Top kommt dann die obere Brötchenhälfte. Das ganze ein wenig fixiert... ...und reinbeissen! Machts nach, und Ihr werdet begeistert sein,
Gruß der Pit

Hallo Pit,
Das sieht ja wirklich zum reinbeißen aus

LG Wolfgang

Pit
das fetzt.

Mein Pastrami wird erst Mittwoch fertig und soll noch 1 Woche ruhen. ÄHHHHHHH.

Oh Mann,
ich wage es nicht mir den tollen Geschmack vorzustellen!
Schon allein die Optik....... (drei Mal Daumen hoch!)

Hi Pit,
Hab auch gerade wieder eine Pastrami in der Mache. Deine Darreichungsform gefällt mir sehr gut. Werde es auch mal probieren wenn meine fertig ist. Kannst Du mir mal Dein Rezept schicken. Würde mich interessieren wie Du würzt und räucherst.

Gruß
Ralf

Moin Ralf,

hier mal mein Pastrami Rezept.
Es gibt viele Varianten, diese hier ist eine davon.

Gruß der Pit