Der Räuchertreff

Da war doch irgendwas mit Kanonen und Spatzen???!!! Was war das nochmal??

LG - Achim

Moin Achim, aus deiner Sicht bestimmt richtig. Mir geht es allerdings auch darum die Sachen zu Verstehen an denen ich arbeite, vielleicht auch Berufskrankheit. Alle Sachen die ich Berechnen und Nachweisen kann sind objektiv und wieder anwendbar, alles Andere ist subjektiv und maximal auf den Einzelfall anwendbar. Sollte an meinem Schrank etwas zu verbessern sein, (worauf ich wetten würde ), denke ich gelingt mir das am Besten, wenn ich den Fehler lokalisieren kann.

Ich wünsche dir einen super Start in neue Jahr.

Nun, was soll`s. Ich hab nen Reifeschrank aus einer uralten Drucker-Schallschutzhaube und wenn ich mit dem Smartphone davor stehe kann ich auch alle Werte und Bedingungen beeinflussen. Sorry, ich konnt`s mir nicht verkneifen, Asche auf mein Haupt! Ich wäre froh wenn ich nur ein klitzekleinwenig Verständnis für Steuerungstechnik hätte, aber leider geht mir das komplett ab und warscheinlich sogar auf unter 0.

Immerhin hab ich eine Verbesserung eingebaut! Ein Aquarium-Thermometer im Wasserbehälter, damit kann ich mir die Verdunstung über die Trockentücher sparen und die ist regelbar sodas ich direkteren Einfluß auf die Bedingungen habe, jetzt fehlt nur noch eine kleine Heizung....

Moin Micha, im Prinzip ja änhlich, nur das ich aus den Sachen die ich eh rumliegen habe die mögliche Funktionalität raus hole. Viele hier haben 2 Geräte zur Steuerung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Bei mir ist es Eine die halt auch noch den Zeitfaktor berücksichtigt. Ansonsten will ich keinen Bekehren oder einen Preis gewinnen. Soll jeder machen wie er will.

Hallo Björn,

hiermit kannst du alles regeln und steuern: https://www.trixie.de/heimtierbedarf/de ... card=12387

Moin Achim, kann man sicherlich nehmen. 99 Euro überweisen und wenn defekt, dann komplett ersetzen. Bereinigt auf Fühler und Steuerung liege ich beim doppelten, dafür allerdings Material aus der Industrie, die Dinger laufen bei meinen Kunden fehlerfrei über 10 Jahre und das 24 Stunden am Tag. Die Möglichkeit der Regelung und Programmierbarkeit ist auch umfangreicher. Eine Salami durchläuft bei mir einen kompletten Reifeprozess. Mein voriger Reifeschrank mit feuchten Tüchern hat seinen Zweck auch erfüllt. An diesem habe ich persönlich aber mehr Spass und auch mehr Möglichkeiten. Ich möchte gar nicht mehr zählen wieviel Conrad, Ebay und Amazon ich bei meinen Kunden nach Ihren Selbstversuchen demontiert und ersetzt habe. Aber Erfahrungen muss jeder selbst sammeln, mir persönlich reichen 30 Jahre. Ich freu mich aber für dich, wenn bei dir alles läuft wie du dir es wünscht.

So, nun aber zu Thema.
Der Schrank funktioniert, die Teewürste nach Uwe´s Art hängen und fühlen sich sauwohl. Damit die Teewürste beim Räuchern nicht erfrieren muss noch schnell eine Räucherschrankheizung her.
Als Info für Micha: Mein Smartphone zeigt mir an, dass die Würste in 30 Stunden und 57 Minuten in den Rauch möchten (Der musste jetzt sein)

Rufen dich die Würste auch an, wenn sie wieder raus wollen? Wäre doch auch mal noch eine Überlegung wert.

LG - Achim

Hallo Björn,
Hallo Zusammen,

ich werd hier auch noch mal meinen Senf dazugeben... Aus meiner Sicht allergrößten Respekt für alle, die technisch hier mitreden können und ein Händchen für eine entsprechende Umsetzung haben.
Ich denke uns allen ist das Streben nach 1a Ware und die Perfektionierung von Rezepten und Produkten gemeinsam. Warum sollte man hier bei der Technik halt machen?
Ich drück die Daumen - vielleicht kannst du ja bei RT in Dambeck mal nen Blinden über die Straße helfen.

VG
Marko

Ich bin stubenrein und ausgebildeter Blindenhund