Der Räuchertreff

Sehr schön KlausMit Kapern- wie bei Oma. Hab ich lange nicht mehr gegessen.

Sehr lecker Klaus,
meine ganzen Kindheitsessen kommen bei Dir in die Dose.
Krautrouladen, Steckrübeneintopf und jetzt Königsberger Klopse. Alles gute, deftige Gerichte die langsam in Vergessenheit geraten. Findet man in praktisch keinem Restaurant oder Kantine mehr. Die Klopse mache ich auch immer wieder mal, die süss-saure Kapernsosse ist einfach unwiderstehlich!

Ja Ja Klausi !!!
Ich erinnere mich da an eine Zeit, noch gar nicht lande her.
Da hast Du gesagt, also eine Dosenmaschine brauche ich eigentlich nicht.
Kann ich Dir heute vielleicht ein Angebot für einen Halbautomaten unterbreiten ????????
Gruß aus der Altmark!
HG

Hallo Klaus,

meiner Frau und meinem Enkelchen tropft der Zahn, sie sind gro0e Fans von Königsberger Klopsen.
Da hast du wieder etwas angeregt,gibt es bestimmt bei uns auch in Kürze.

Gtüße vom Bernd

Königsberger Klopse habe ich vor Kurzen auch endlich mal wieder gemacht.
Aber es hat keiner den Weg in eine Dose gefunden. Meine verfressene Familie hat alle verputzt! Und es waren 2 KG Hackfleisch - allerdings an zwei Tagen....

Ein einziges Tellerbild konnte ich gerade noch retten

Hallo Zusammen,

falls die Versorgung in der Hauptstadt mal gefährdet ist hab ich mal vorsichtshalber wieder ein paar Dosen fertig gemacht...

. .
unter anderem war Mett mit dabei .

Es ist Zeit für den Winter vorzusorgen.
Ein Eisbein und die Pfoten von der halben Sau gekocht Das gibt eine gute Grundlage Gemüse schnippeln Kartoffeln vorbereiten Abschnitte und Schwarten vom geräucherte Schweinebauch kräftig anbraten und später klein geschnittene Zwiebeln mit dazu
und die gelben Erbsen in den Topf geben mit Salz Pfeffer und Majoran abschmecken
abgefüllt in Dosen und einkochen Vorrat für den Winter fast das Tellerbild vergessen Der Winter kann kommen.
Liebe Grüße ,vom Klaus

Nach einer Inspektion in meiner Goldkammer habe ich festgestell,es sind nur noch vier Dosen Klopse da.
Gestern noch im Froster nachgesen,Vorrat wäre da. Also ans Werk nach dem Wolfen ab in den Kühlschrank und heute weiter gemacht Die Küma durfte das kneten übernehmen zwischen durch den Sud aufkochen ein paar murmeln geformt zwanzig Minuten im Sud ziehen lassen den Sud mit einer Mehlschwitze andicken Eigelb und Kaper dazu ab in die Dosen Deckel drauf und ab zum Goldschatz in den Keller.
Liebe Grüße,
vom Klaus

Hallo Klaus,

wohl dem, der die Möglichkeit einer solchen Schatzkammer hat !


Beste Grüße
Engelbert

In anbetracht der steigenden Preise und der angespannten Situation habe ich das Rote Banner wieder aktiviert weiter damit Mal sehen ob ich noch Platz im Keller finde.
Liebe Grüße,
der Direktor Klaus