Der Räuchertreff

Blumenkohl mit Senf und Käse

Zutaten:
1 Blumenkohl, 30g Butter, 1 Zwiebel fein gewürfelt, 1TL Kreuzkümmel, 1TL Currypulver, 1TL Senfpulver, 2 kleine scharfe Chilischoten (entkernt und fein geschnitten), 1TL ganze Senfsaat, 200ml Sahne, 150G Käse geraspelt, etwas Semmelbrösel, Pebrella, Salz.
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen zerteilen und 5 Min. in Salzwasser aufkocken.
Die Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen bis sie weich sind und Farbe angenommen haben. Kreuzkümmel, Senf- und Currypulver sowie die gehackten Chili zufügen und etwa 4 Min. anschwitzen. Dann kommen die Senfsamen dazu und kurz danach die Sahne und 100g von dem geriebenem Käse. Etwas Salz dazu und alles 3 Min. köcheln lassen.
Wenn alles etwas angedickt ist, den Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Kurz danach vom Herd nehmen.
Den restlichen Käse in einer Schüssel mit den Semmelbröseln und dem Pebrella vermischen.
Den Auflauf damit bestreuen und für etwa 15 Min. bei 200 Grad in den Backofen stellen.

Dann noch kurz die Grillfunktion an und fertig ist er. Der beste Blumenkohl ever...
Bei uns gab es noch einen kleinen Rehrücken und Kartoffelspalten dazu...

...es geht aber auch ohne!

Gruß der Pit

Hallo Peter,

das sieht wieder fantastisch aus .

Hallo Pit,
das sieht so lecker aus, das wird heute gleich als Beilage für Schweinsmedaillons gemacht! Danke!

Moin Peter, ich mag Blumenkohl sehr gern, haben ihn bisher lediglich mit brauner Butter und Semmelbröseln angerichtet. Dieser Auflauf klingt wirklich sehr lecker, das probiere ich auch mal aus.

Servus Peter,

mal wieder oder wie immer eine klasse Doku. Werde ich bestimmt auch so einmal machen. Danke.

Gruß Walter.

hallo Peter,

das sieht ja wunderbar aus, das werde ich mal nachbasteln

viele Grüße aus dem Thüringer Wald

Henri

Sorry, hab ganz vergessen den Bericht zu posten.
Der Blumenkohl ist superlecker. Aber angereichert mit Butter, Sahne, Käse und Semmelbröseln natürlich schon ein Hauptgericht für sich selber!!
Ich werde es gerne demnächst wieder machen, aber dann mit einem Tomatensalat oder etwas anderem Leichtem als Beilage. Deine Pebrella? Kartoffeln sind auch eine super Idee.

Hallo Peter,

gestern Abend gab es Deinen Blumenkohl bei uns. Ich habe ihn etwas abgewandelt. Ich habe vorher Hühnerfleisch angebraten und dann dazu gegeben. Dann kam alles in den Backofen und später als Hauptspeise auf den Teller!
Sehr lecker war es! Danke für die tolle Anregung Peter!
Fotos habe ich natürlich auch gemacht

Schaut sehr lecker aus, Birgit.
Das mit dem Hühnerfleisch ist eine gute Idee, da passen die Gewürze ja auch sehr gut zu.

Bleibt gesund,
Gruß aus dem sonnigen Dambeck

Bis auf die Superlative, Chili und Sahne, liest sich das Rezept sehr gut...