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Pökel-Aal
Verfasst: Sa 14. Dez 2019, 13:45
von Jemand
Hallo Zusammen,
nach den beiden Großkampftagen am letzten Wochenende hatte ich die Woche nur Lust mal was kleines zu machen...
Hier ein paar Fotos...
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Re: Pökel-Aal
Verfasst: Sa 14. Dez 2019, 14:54
von Jemand
Marko,
so ein paar Pökel-Aale für zwischendurch gehen immer und bis zu den Feiertagen sind die fertig.
Liebe Grüße,
Klaus
Re: Pökel-Aal
Verfasst: Sa 14. Dez 2019, 18:23
von Jemand
Sehr gute Idee Marko, hab ich auch länger nicht mehr gemacht. Mal sehen ob es beim Metzger passende Rohlinge gibt.
Re: Pökel-Aal
Verfasst: Sa 21. Dez 2019, 17:37
von Jemand
Hallo Zusammen,
heute ging’s weiter - raus aus der Tüte und rein in Netz...
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Re: Pökel-Aal
Verfasst: Mo 23. Dez 2019, 19:12
von Jemand
Ich bin natürlich wieder zu spät dran gewesen.
Am 18.12 in die Tüte verbannt, drei Stück Sauenfilet.
Gepökelt wurde nur mit Parmasale und Zucker
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Heute abgewaschen und trocken getupft.
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und alle in Thrombose Socken verpackt
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Jetzt dürfen sie im Reifeschrank trocknen und gehen dann im neuen Jahr in den Rauch.
Ich freu mich jetzt schon auf die Teile.
Liebe Grüße,
vom Klaus