Ascheverwendung
Verfasst: Mi 25. Dez 2019, 18:07
Hallo!
Habe zur Zeit gerade einen Schinken in der Asche (Rohgewicht 1070 g). Würde bei ausreichender Ascheschicht - ca. 1 Monat Reifezeit bedeuten. Frage 1: Was passiert, wenn ich ca 2 Wochen länger Reife?
2: Kann ich die Asche nach eventl. Trocknung / Siebung weiter verwenden?
Danke für Rückmeldung.
Berenice
Habe zur Zeit gerade einen Schinken in der Asche (Rohgewicht 1070 g). Würde bei ausreichender Ascheschicht - ca. 1 Monat Reifezeit bedeuten. Frage 1: Was passiert, wenn ich ca 2 Wochen länger Reife?
2: Kann ich die Asche nach eventl. Trocknung / Siebung weiter verwenden?
Danke für Rückmeldung.
Berenice