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Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Mo 16. Mär 2020, 19:06
von Jemand
Hallo,
habe versehentlich etwas zuviel Kutterbauch bestellt habe schon Leberwurst und Pfefferbeiser hergestellt Bratwürste hab ich eigentlich auch genug gibt`sVorschläge zur Verwertung BITTE ?
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Mo 16. Mär 2020, 19:07
von Jemand
Hab auch noch 3 x Nacken und 1 x Schweinelachs die ich mit verwerten könnte.
je so ca. 3,00 kg
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Di 17. Mär 2020, 09:55
von Jemand
Hallo Uwe,
wie wäre es mit Wurzelspeck?
VG
Marko
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Mi 18. Mär 2020, 15:45
von Jemand
Wurzelspeck hab ich schon gemacht, versuche mich gerade in Rillet. Gibt`s noch Vorschläge?
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Mi 18. Mär 2020, 16:53
von Jemand
Uwe
Hast du einen Kutter oder Küchenmaschine. Im Bereich Brühwurst kannst du Bauch immer verarbeiten.
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Mi 18. Mär 2020, 17:05
von Jemand
Hallo Uwe,
wie wäre es damit?
https://www.der-räuchertreff.de/viewtop ... f=85&t=856
Kann ich nur Empfehlen.
Liebe Grüße vom Klaus
Re: Zuviel Kutterbauch was tun ?
Verfasst: Do 19. Mär 2020, 06:46
von Jemand
Servus
Würde den pökeln und dann zu Panchetta verarbeiten. Schön fest Rollen und Lufttrocknen
Lgharry