Der Räuchertreff

Hallo Ihr Lieben,

ich habe am Wochenende ein Toastbrot gebacken, das richtig lecker geworden ist.

Zutaten:
500g Mehl
30g brauner Zucker
30g zerlassene Butter
1 TL Salz
1/2 Würfel Hefe
240g lauwarmes Wasser

Die Hefen in dem Lauwarmen Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
Nochmal durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen. Weitere 40-60 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
Rausnehmen, auskühlen lassen, aus der Form nehmen und genießen!

Jetzt weis ich wo das ganze Mehl und die Hefe geblieben ist, das hier aus den Regalen verschwunden ist!!!
Dein Trostbrot sieht aber trotzdem lecker aus, zum reinbeißen...
Kannst du noch mal eine Nahaufnahme vom Anschnitt machen, mich interessiert die Porung. Sieht auf den Fotos so "wattig" aus...

glowi hat geschrieben: ↑Do 2. Apr 2020, 12:30 Kannst du noch mal eine Nahaufnahme vom Anschnitt machen, mich interessiert die Porung. Sieht auf den Fotos so "wattig" aus...

Mache ich heute Abend.....

….falls die Kids noch was vom Toastbrot übrig gelassen haben!

Hallo Micha,

eine Ecke ist noch da

Super, da hab ich ja Glück gehabt!
Schaut gut aus die Porung und ist sicher schön locker.

Toastbrot steht auch auf meiner ToDo sobald wir wieder Grillen und uns mit Nachbarn und Freunden treffen können.
Um den Alltag damit zu bestreiten hat es nicht genug Power... obwohl, so ein Toast Hawai hatte ich schon urlange nicht mehr!

Birgit, das sieht echt klasse aus! Susi hat kein Mehl mehr bekommen-leeres regal!- wie zu DDR-Zeiten- und hat irgendwelches glutenfreies Zeugs gekauft...

Ich hab's mal aus Langeweile exakt nachgebaut.
Mangels Kastenform in einer Runden.
Ist auch soweit gut geworden, allerdings finde ich es etwas zu süß... hab bei den 30g Zucker eh schon gestutzt. Stimmt die Menge wirklich?

Ein paar Rosinen rein, dann hieße das bei uns Osterbrot.

Lecker ist es allemal, aber m.E. besser für Nutella- als für Salamibelag geeignet... [

Hättest du das 1 x durch die Mitte horizontal aufgeschnitten, könnte man mit einem Kopf Salat, 1 Kg Rinderhack medium gegrillt , 1 Pfund Möhren in feinen Streifen und 1 L leckerer Soße einen "Big"- Ernst draus machen...

Das war mein erster Gedanke als ich dein Bild von dem "Toastbrot" gesehen hab!

Jep, die Menge stimmt. Schließlich soll es ja auch den Kindern schmecken. Mit Nutella passt das.
Getoastet fand ich es jetzt eigentlich nicht so arg süß.
Du kannst natürlich auch weniger Zucker dran machen.

Ich freue mich das ich endlich ein Rezept für Toastbrot gefunden habe ,da ich ja zurzeit keine Hefe bekomme, meine frage kann ich es auch mit Trockenhefe Backen und wieviel muss ich denn nehmen.

Dein Brot sieht lecker aus ich hoffe das ich es auch so hinbekomme Guß Karin