Der Räuchertreff

Ja ein bisschen experimentiert habe ich schon.

Wir haben ganz in der Nähe eine wunderbare Forellenzucht. Freitags sieben Fischli abgeholt, gesäubert, eingelakt und dann im Wohnzimmer (peinlich!) getrocknet. Am Samstag ab in den Rauch und danach gleich mal eines gemampft. War lecker. Genau richtig von der Salzung. Den Rest vakuuminiert und innerhalb von zwei Wochen verputzt.

Sa so aus:

An Schinken und Co. hab ich mich halt noch nicht ran getraut.
LG Tissi

Moderator-Nachricht von:

Tissi

So haben viele von uns angefangen, ich auch.
Schmeckt immer wieder lecker.

Sehen sehr gut aus.
Geräucherte Forellen gehen immer.
Aufpassen - kann zur Sucht werden.

Hallo,
wie war denn Deine Salzung? Du sagst sie war genau richtig. Sowas probieren wir hier gerne aus, wenn wir die Mengen und Zutaten erfahren!

Tissi44 hat geschrieben: ↑So 7. Jun 2020, 18:05 Ja ein bisschen experimentiert habe ich schon.

... und dann im Wohnzimmer (peinlich!) getrocknet ...
LG Tissi

Moin Tissi, das muß dir nicht peinlich sein, das geht hier einigen so. Ich bin auch Mieter und muß viel improvisieren. Da kann es mit unter mal passieren, dass Schinken im Schlafzimmer hängen.

huggo80 hat geschrieben: ↑Mo 8. Jun 2020, 07:59

Tissi44 hat geschrieben: ↑So 7. Jun 2020, 18:05 Ja ein bisschen experimentiert habe ich schon.

... und dann im Wohnzimmer (peinlich!) getrocknet ...
LG Tissi

Da kann es mit unter mal passieren, dass Schinken im Schlafzimmer hängen.

Oder Salamis in der Dusche reifen....
Nachdem meine Tochter mangels Duschentzug nicht mehr auszuhalten war, habe ich auch das Reifezelt
im Schlafzimmer aufgestellt....

.
kenne ich
.

Ich habe auch schon Chambelle Salamis 1 Woche in der abgedeckten Badewanne reifen lassen, es wurde dann halt nebenan nur geduscht. Oder Tomaten-, Paprika- und Chilisämlinge bevölkern jedes Jahr um Februar/März unseren Esstisch für ca 6 Wochen, dann wird halt in der Küche gefuttert etc.

Wir sind schon alle speziell!!

"Wir sind schon alle speziell!! "

Ihr seid alle verrückt.

Hmm. Wir sind alle verrückt.

Gruß aus Kiel

Tassi

( nicht verwand oder verschwägert mit Tissi)

Tassi52 hat geschrieben: ↑So 14. Jun 2020, 23:05 "Wir sind schon alle speziell!! "

Ihr seid alle verrückt.

Hmm. Wir sind alle verrückt.

Gruß aus Kiel

Tassi

( nicht verwand oder verschwägert mit Tissi)