Der Räuchertreff

Hallo zusammen,

da ja aktuell schlesische Weißwurst ein Thema ist, habe ich für die Freunde der schlesischen Küche diesen Buchtipp:

Dieses Büchlein enthält leider keine Wurstrezepte, dafür aber viele interessante Gerichte der schlesischen Küche.
Meine Lieblingsrezepte aus diesem Buch:

Bigusch - ist ein deftiger Eintopf. Bei unseren polnischen Nachbarn nennt man diesen Eintopf Bigos.
Schlesisches Himmelreich - ist ein Gericht aus Rauchfleisch (oder geräucherter Schweinebauch) und Backobst.

Für alle, die sich dieses Büchlein nicht zulegen möchten und dennoch Interesse an den Rezepten haben, biete ich an, sie nach und nach auf der Rezepte-Seite einzustellen - wenn ihr das möchtet.

Beste Grüße
Engelbert

Hallo
Bin immer auf der Suche nach alten Rezepten!
Gerne lese ich wenn du das einstellen magst
Lgharry

Danke gerne!!!
Himmel und Erde wo gibt es das auch dort enthalten?
Gruß
HG

Hallo zusammen ,

@Harry: Wenn du mir noch verraten könntest, was du gerne aus diesem Rezeptbuch lesen möchtest, dann stelle ich das hier selbstverständlich ein. Ich bitte aber um Verständnis, dass ich nicht das gesamte Buch seitenweise abschreiben, kopieren oder abfotografieren kann.

@Hans-Georg: Ein Rezept mit dieser Bezeichnung findet sich leider nicht in diesem Buch. Aber vielleicht kannst du kurz beschreiben, was für ein Rezept das sein soll und es steht unter einem anderen Namen darin. "Schlesisches Himmelreich" z. B., wird mit Backobst und Rauchfleisch zubereitet und mit Semmel-, Hefe- oder Kartoffelklöße serviert.

Dieses vorgestellte Rezeptbuch enthält 71 Rezepte der Schlesischen Küche!

Beste Grüße
Engelbert

@Harry: Sorry, ich Dussel hab jetzt erst gesehen, dass ich das ja selbst angeboten habe

Natürlich stehe ich zu meinem Angebot und werde die Rezepte nach und nach auf der Rezepte-Seite mit einem Hinweis auf das Buch einstellen !

Beste Grüße
Engelbert

Hallo Engelbert

Einzelne Rezepte kann man durchaus aus einem Buch entnehmen und posten.
Wenn man aber viele nimmt, kommt man schnell in die Grauzonen des Urheberrechts.
Ob du die Quelle angibst oder nicht hilft beim Urheberrecht nichts, ich finde es aber eine schöne Geste.
Du wirst schon die richtige Balance finden. Je mehr du den Text in eigene Worte fasst, desto weiter bist du auf der sicheren Seite. Fotos sind halt tabu.
Ich freue mich auf das eine oder andere schlesische Rezept.

Moin
Ja danke das ist Schlesisches Himmelreich, die Abwandlung der Ostpreußen Küche.
Danke !
Schönes Wochenende!
Gruß
HG

Hallöle

@Gerd: Danke für die Hinweise und Tipps! Fotos wird es nur geben, wenn ich selbst vorkoche

@Hans-Georg: Jupp, da habe ich ja den richtigen Riecher gehabt .

Gruß in die Runde
Engelbert