Der Räuchertreff

Melde ebenfalls Vollzug.

Danke und Ciao
Henning

Meins ist auch da.
Vielen Dank an den Neutralisator für seine Mühe.

VG Matthias

Danke Stephan,

mein Paket ist auch heute angekommen!

Mein Paket ist auch angekommen.
Großen Dank an den Neutralisator

Grüße aus Berlin
Matze

Als ich das Paket geöffnet habe war ich nicht mehr sicher dass ich weiter vorne lande.

Alle Schinken sehen sehr professionel hergestellt aus. Ich bin absolut beeindruckt, Ostern wird mit der Familie verkostet.

Euch allen schönes Osterwetter!

Auch bei mir sind die Proben angekommen.

Neutralisator Stephan hat einen sehr guten Job gemacht

Nach dem öffnen des Paketes und der ersten optischen Begutachtung der Proben wusste ich,
dass ich mit meiner Vermutung - sicherlich einen der ersten 13 Plätze zu belegen - gar nicht so falsch liege .

Herzliche Grüße
Engelbert

Und? Habt ihr schon verkostet? Ich finde es diesmal so richtig spannend. Für mich gab es auf den "ersten Biss" keinen Schinken der den letzten Platz verdient hätte.
Leider war eine Probe angeschimmelt. Und rutschte dann ganz automatisch nach ganz hinten ! Sehr schade, denn sie sah eigentlich ganz vielversprechend aus.

Hallo @all

Es ist angerichtet für heute Abend.
Ich vermute die beste Quali und die schwierigste Punktevergabe der letzten Jahre.

Eines möchte ich aber bemerken.
Verarbeiten wir ja alle biologisch einwandfreie Waren und Zusätze.
Das mit der Masse an PVC- Folie jenseits der Vakuumverpackung finde ich teilweise echt übertrieben. Das muss nicht sein.
Meine Meinung !

Guten Appetit all denen, die die Verkostung auch noch vor sich haben!

Ciao
Henning

Ein Hallo in die Verkosterrunde.

Regina und ich haben uns gestern die Schinkenproben vorgenommen.
Muss schon sagen: Da waren sehr schöne Schinken dabei!!!
Wir hatten Beide, getrennt voneinander, zwei absolute Vavoriten.
Aber auch die anderen Schinken sind (fast) alle handwerklich gut genacht und schmackhaft gewesen!
Leider hatten auch wir eine verschimmelte Probe dabei...

Meine Bewertung ist an Steffen rausgegangen. Bin schon gespannt auf den morgigen Tag...

Gruß aus Dambeck,
der Pit

Das mit der Masse an PVC- Folie jenseits der Vakuumverpackung

Hallo Henning,
was genau meinst du mit der obigen Bemerkung, ich kann das nicht so richtig einordnen?
Wenn du die Vakuumtüten meinst, kann ich dich beruhigen. Das Material besteht aus zwei Schichten, PA und PE. Die eine Schicht sorgt für die Druckfestigkeit, die andere für Dichtigkeit und natürlich lebensmittelecht. Da ist PVC nicht im Spiel.
Oder habe ich dich falsch verstanden?