Lachs aus dem Angebot
Verfasst: Di 18. Jan 2022, 18:21
Lachs aus dem Sonderangebot
Moin Freunde des Rauches,
der beste aller Schwiegersöhne schickte mir eine Whats App und schrieb mir, dass er eine Lachsseite sehr billig gekauft hat und ob wir sie nicht warm räuchern wollten. Ich war sofort einverstanden und so kam das gute Stück auf den Grill.
Angefangen mit 30 Minuten nur mit Holzkohle, dann bei etwa 90 Grad den Rauchgenerator dazugestellt und beides bei etwa 80-90 Grad "laufen lassen" für etwa 3 Stunden (so machen sie es in seiner Familie).
Der Fisch wurde vorher mit Salz und Dill gewürzt, und was soll ich sagen?
Ich hab noch nie einen so delikaten Fisch gegessen! Dazu ein selbstgemachter Kartoffelsalat, wahlweise Pellkartoffeln mit Sour creme.
Der Rauch schmekte gut durch der Lachs wirlich butterzart.
Sechs Personen werden gut Satt.
Dazu nen grünen Veltliner aus niederöstereich und die Stimmung ist perfekt.
Anbei drei Bilder.
Moin Freunde des Rauches,
der beste aller Schwiegersöhne schickte mir eine Whats App und schrieb mir, dass er eine Lachsseite sehr billig gekauft hat und ob wir sie nicht warm räuchern wollten. Ich war sofort einverstanden und so kam das gute Stück auf den Grill.
Angefangen mit 30 Minuten nur mit Holzkohle, dann bei etwa 90 Grad den Rauchgenerator dazugestellt und beides bei etwa 80-90 Grad "laufen lassen" für etwa 3 Stunden (so machen sie es in seiner Familie).
Der Fisch wurde vorher mit Salz und Dill gewürzt, und was soll ich sagen?
Ich hab noch nie einen so delikaten Fisch gegessen! Dazu ein selbstgemachter Kartoffelsalat, wahlweise Pellkartoffeln mit Sour creme.
Der Rauch schmekte gut durch der Lachs wirlich butterzart.
Sechs Personen werden gut Satt.
Dazu nen grünen Veltliner aus niederöstereich und die Stimmung ist perfekt.
Anbei drei Bilder.
