Der Räuchertreff

Hallo Zusammen,

nach dem Klaus es ja schon geschrieben hatte hab ich natürlich auch schon ganz gespannt auf die geheimnissvolle graue Kiste gewartet - heute ist sie angekommen
An dieser Stelle ganz lieben Dank an dich Klaus - "Berliner-Wuerstel" für die vielen Leckeren Sachen zum probieren!!! Ich hab euch natürlich auch gleich mal ein Foto eingestellt - mit weiteren Infos werde ich euch allerdings nach bis zum Wochende auf die Folter spannen - dann wird in aller Ruhe verkostet

VG
Marko

Hallo Klaus,
Hallo Zusammen,

wie versprochen hier ein kleines Feedback zu den Leckereien welche ich vor ein paar Tagen bekommen hab. Nachdem die letzten Tage ein wenig hektisch bei mir waren habe ich mich heute in aller Ruhe an die Verkostung der ersten zwei Pronem gemacht...
@ Hans - du musst jetzt wieder stark sein - gleich kommen wieder Fotos
Heute waren die LeWu vom Benti und das Corned Beef dran...
Zur Leberwurst kann ich Euch verraten - hier hat der Klaus was ganz besonderes gewurstelt - super ausgewogen im Geschmack, sehr fein gewürzt und der Rauch genau auf den Punkt - extrem lecker - auch ein ganz dickes Lob von meiner Familie! Mal sehen ob sie meine Leberwurst jetzt noch essen Das Corned Beef hat mich erst mal positiv ob der schönen dunkelen Farbe überrascht. Von der Konsistenz des Fleisch und Aspiks sehr gut gelungen - schön schnittfest aber keinesfalls Gummi - und das Fleisch nicht totgekocht ! Im ersten Probieren dachte ich an ein wenig mehr Salz und eine Spur Essig im Aspik - würde dann aber vermutlich doch zu sehr zu Lasten des Rindes gehen. Auch hierfür gibt‘s ein dickes Lob! und hier noch ein kleines Tellerbild... Wie die Krümmel unschwer verraten - nicht die erste Portion Mal sehen - vielleicht gibt es morgen die Fortsetzung.
LG & Nochmals lieben Dank an Klaus

Marko

Hallo Marko,

das freut mich wenn Euch die Produkte schmecken. Zu der Leberwurst möchte ich noch ergänzen, das ist eine Gemeinschaftsarbeit von @..... .... und mir.
Dank des riesigen Räucherofens von .... passt der Rauchgeschmack wirklich sehr gut,
Hier mal ein Bild von dem guten Stück.

Bild entfernt

Dann bin ich schon gespannt auf Deine weiteren Urteile.

Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße Klaus